中文名：L-羥脯氨酸

外文名：H-Hyp-OH

別 名：L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH;反式-L-4-羥基脯氨酸;反式-L-羥基脯氨酸

純 度：≥99%

CAS號：51-35-4

英文別名：L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

分子式：C5H9NO3

 

性狀：白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

用途：增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。;用作生化試劑